Kubo Sabun chasen dark bamboo (matcha metlička)

Kubo Sabun, dědic rodinného podniku na výrobu metliček Chikumeido Sabun, představuje 24. generaci řemeslníků chasenů ve své rodině. Svůj život zasvětil výrobě chasenů. Jeho řemeslo má dlouhou historii a bylo předáváno z generace na generaci. Jeho předek byl dokonce poctěn předvést svou výrobu metličky matcha za přítomnosti japonského císaře na Národním setkání v Naře. Kubo Sabun byl uznán jako tradiční mistr řemesla japonským ministrem mezinárodního obchodu a průmyslu v roce 1987 a v roce 1999 obdržel od ministra speciální pochvalu. Byl vyznamenán císařským „Řádem vycházejícího slunce, zlatými paprsky s rozetou“ v roce 2015. Kubo Sabun se také věnuje výzkumu starověkého umění výroby chasenů a výcviku učňů. Díky vynikající kvalitě jeho chasenů a jeho vážené celosvětové pověsti se jeho rodinný podnik Chikumeido vždy umisťuje na vrcholu seznamu nejlepších výkonů v oboru.

Nejikoničtějším a nejdůležitějším nástrojem slavnostní přípravy matchi je metlička. Tato bambusová metlička, nazývaná chasen, je vyrobena z jediného kusu tmavého bambusu a jejích malé štětinky se pohybují ve vodě, aby provzdušňovaly čaj a na povrchu vytvořily dokonalou pěnu. Důrazně se doporučuje, pokud plánujete pořídit si jen jediný nástroj pro přípravu matchi, měl by to být chasen. Šlehací metličku chasen je totiž nejtěžší jakkoli nahradit.

OCENĚNÍ A VÝSTAVY

500 Let Know-How - Hlavní úspěchy Kubo Sabuna: ‍

• V roce 1987 uznán jako tradiční mistr řemesla
• V roce 2008 jsou šlehací metličky na čaj Chikumeido vystaveny v Muzeu dekorativního umění v Louvru
• V roce 2009 je obchod uveden jako jeden z „300 nejlepších výrobních podniků“ v Japonsku.
• V letech 2014 a 2015 Kubo san předvádí čajový obřad během „Japan Expo“ v Paříži a „NY NOW 2015“ v New Yorku

***

BAMBUS PRO CHASEN

Vzácný a stále vzácnější materiál - je známo, že bambus má vynikající vlastnosti, jako jsou antibakteriální a deodorační vlastnosti. To je jeden z důvodů, proč se stal dokonalým médiem pro vytváření chasenů. Existuje více než 120 druhů čajových metliček a jsou vyrobeny z phyllostachys glauca (bílý bambus), černého bambusu a sazového bambusu. ‍Bílé a černé bambusy se zpracovávají z 2-3 let starých vysoce kvalitních bambusů odolejováním (scéna sušení bambusů na slunci během zimy). Bambusy ze sazí však používá hlavně škola Omote-senke, která sklízí bambus vypěstovaný a uzený po dlouhou dobu pod okapy domů, čímž získá přirozenou tmavě hnědou barvu. Z tohoto důvodu je stále obtížnější najít materiály používané v sazových bambusových metličkách.

KUBO SABUN RUČNÍ CHASEN Z TMAVÉHO BAMBUSU

Tyto ultra jemné a přitom vytrvalé, velmi odolné metličky mají staletou historii a řadí se mezi ty nejlepší chaseny světa. Jelikož se jedná o 100% ruční výrobu, každý z nich je unikátním výsledkem tvrdé práce, dlouhých hodin a výjimečného talentu a lze je považovat za jedinečné. Jejich používání zvyšuje potěšení z obřadu a zvláštní okamžik, který přichází s vychutnáváním osvěžující a lahodné misky matcha.